Pommes paillasson sauce ciboulette

Vous avez la patate et envie de cuisiner ? Ça tombe bien car aujourd'hui on vous propose de réaliser une recette simple et originale à base de pommes de terre !

Pommes paillasson sauce ciboulette
© Hugo l'escargot

Étape 1

Pour commencer, épluchez les pommes de terre. Jusqu'ici rien de compliqué.

Étape 2

Maintenant, râpez-les grossièrement.

Étape 3

Dans un saladier, salez et poivrez vos pommes de terre râpées avant de les mélanger.

Étape 4

Faites chauffer deux cuillerées à soupe d'huile et une noisette de beurre dans une poêle (Pourquoi de l'huile et du beurre ?  L'huile sert à cuire et évite au beurre de noircir et le beurre sert à faire dorer les pommes paillasson).

Étape 5

Laissez cuire à feu moyen et retournez les pommes paillasson 2 à 3 fois pendant la cuisson jusqu'à l'obtention de jolies galettes à la coloration dorée. Miam, miam !

Étape 6

Là, je pense que nos pommes paillasson sont assez dorées, non ? On va pouvoir passer à la sauce d'accompagnement.

Étape 7

Pour réaliser la sauce, coupez la ciboulette en petits morceaux avec des ciseaux et mélangez-la à la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez le tout.

Étape 8

Il ne reste plus qu'à installer Mademoiselle paillasson et sa sauce avec les sœurs Tomate, Madame Salade, et Monsieur du Jambon ! Bon appétit !

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