Tagliatelles de concombre

Pour faire aimer les légumes à ceux qui les détestent, on vous propose aujourd'hui de réaliser une salade froide sucrée-salée de tagliatelles… sans pâtes ! Comment ? En les remplaçant par des bandes de concombre ! Si, si, c'est possible !

Tagliatelles de concombre
© Hugo l'escargot

Étape 1

Épluchez les concombres et coupez-les en deux. Ensuite, à l'aide du même épluche-légumes (ou comme sur la photo à l'aide d'une râpe à gouda), taillez des bandes de concombre. Râpez le concombre jusqu'à ce que vous arriviez aux pépins. Pour la petite info, sans les pépins le concombre est encore plus digeste.

Étape 2

Voilà ce que ça donne !

Étape 3

Maintenant, dans un bol, mélangez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 yaourt, le jus d'un demi citron, quelques brins de ciboulette ciselés, 1 à 2 cuillerées de sucre (pour obtenir une salade sucrée-salée), salez et poivrez à votre convenance.

Étape 4

Mélangez la préparation avec les concombres et servez. Vous verrez que bizarrement le concombre sous forme de pâtes est tout de suite bien meilleur que le classique concombre en rondelles !

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