Sablés de Pâques

A Pâques, je vous propose de réaliser de délicieux sablés sur le thème de Pâques décorés au glaçage royal !

Sablés de Pâques
© Hugo l'escargot

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, travaillez avec un batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et homogène. Ajoutez l'œuf, la vanille et l'amande amère, fouettez. Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez la farine au mélange précédant en incorporant cuillerée par cuillerée. Cette pâte ne demande pas à passer par le frigo, vous pouvez l'utiliser immédiatement.

Étape 2

Déposez un peu de farine sur votre plan de travail puis avec un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Coupez la pâte avec vos emporte-pièces puis placer les formes obtenues sur une feuille de cuisson.

Étape 3

Enfournez pour 8 minutes, les sablés ne doivent pas trop dorer.

Étape 4

Préparer le glaçage : dans un bol, mettre un blanc d'œuf, une cuillère à café de jus de citron et ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance pas trop liquide, ni trop épaisse. Ensuite, diviser le mélange en autant de couleurs que vous aurez besoin pour décorer vos sablés, en mettant dans des petites tasses à café par exemple. Ajouter les colorants de votre choix.

Étape 5

Laisser parler votre sens de la créativité à présent ! Amusez-vous bien... ! Petits Conseils : 1. Toujours maintenir le glaçage sous un papier absorbant humide car il sèche très vite. 2. Si celui-ci et trop épais, ajoutez du jus de citron. 3. Si il est trop filant ajoutez du sucre glace.

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