Beignets de Carnaval : des bugnes en forme de masques

Qui dit carnaval, dit bugnes. C'est le beignet de Mardi gras, et pourquoi ne pas lui donner, en plus, la forme d'un masque à l'aide d'un emporte-pièce de style masque vénitien ? Ajoutez un joli glaçage coloré et quelques perles en sucre ! Voilà des bugnes revisitées de manière originale, façon Hugo l'escargot.

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Beignets de Carnaval : des bugnes en forme de masques

Le Carnaval a ses traditions, dont celle de déguster des bugnes, de petits beignets faciles à réaliser et faciles à manger. La recette est assez simple et rapide, vous pouvez selon vos goûts mettre des zestes d'orange ou non, ou de citron, ou ajouter un peu de fleurs d'oranger pour les parfumer. Dans ce tuto, nous leur avons donné une forme de masques, décorés tel un masque vénitien, pour un peu plus d'originalité. De quoi leur donner un air de Carnaval ! Les enfants pourront les décorer eux-mêmes, c'est l'occasion pour eux de mettre la main à la pâte et laisser libre cours à leur imagination pour la décoration des beignets.

recette-des-beignets-pour-le-carnaval — Recette des beignets pour le Carnaval © Jessica Teboul

Télécharger la recette des beignets de carnaval

INGRÉDIENTS

250 g de farine
3 œufs entiers
Zestes d’orange
50 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel

Étape 1 : Préparez la pâte

Versez dans un saladier les 250 g de farine et les 3 œufs entiers, mélangez.
Ajoutez les zestes d'orange, les enfants, en général n'aime pas trop le goût que cela donne, mettez-en un tout petit peu.
Ajoutez aussi les 50 g de sucre et une pincée de sel.
Mélangez le tout.
Ajoutez ensuite les 50 g de beurre, mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien compacte.

Étape 2 : Découpez les beignets

Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie.
Découpez vos beignets en forme de masque grâce à un emporte-pièce de cette forme.

Étape 3 : Cuisson des beignets

Préchauffez de l'huile dans une poêle, puis plongez vos beignets pour les frire.
Retournez-les pour qu'ils cuisent des 2 côtés.

Étape 4 : Décorez vos beignets

Réalisez un glaçage royal (150 g de sucre glace, mélangés avec 1 blanc d'œuf et du jus de citron), colorez votre glaçage de différentes couleurs avec du colorant alimentaire.
Étalez le glaçage sur vos beignets et ajoutez quelques perles en sucre.